チーズと卵でカレーが大変身「カルボナーラ風ドライカレー」

旦那が夜から用事があるので、夕方に帰宅後、バタバタで簡単ご飯。
バターライスのドライカレーに、とろけるモッツァレラチーズ、そして卵黄。
卵を混ぜれば、カレーの辛さがマイルドに。
彩りと栄養バランスを意識して、残り野菜もきれいに消費できました♪

昨日は自宅でどんなものを食べましたか? 外食ばかりしていませんか? 晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで?」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。

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