お家で手軽にカフェ気分。美味しい抹茶ホットチョコレートの作り方

週末のスイーツ

2019年2月1日

バレンタインデーが近づき、チョコレートが何かと気になるこの時期。相性のいい抹茶とセミスイートチョコレートのあたたかいドリンクを、お菓子研究家で日本茶インストラクターでもある本間節子さんに教えていただきましょう。

材料（1～2杯分）

抹茶: 2g

お湯: 70ml

セミスイートチョコレート: 20g

お湯: 70ml

生クリーム: 40g

作り方

準備● 生クリームを泡立て、絞り出し袋に入れる。
● 飾り用チョコレートを刻む。
1器にふるった抹茶を入れ、お湯70mlを加えて点てる。
2ボウルにセミスイートチョコレートを入れ、お湯70mlを加えて泡立て器で混ぜて溶かす。
3温めた器に2を入れ、1の抹茶を注ぐ。
4生クリームを絞り入れる。

Chef’s Advice

できれば、チョコレートは、ヴァローナ社の「カラク」で。抹茶は丸久小山園「和光」を使用。

本間節子（ほんませつこ）／お菓子研究家、日本茶インストラクター。自宅で少人数制のお菓子教室「atelier h（アトリエ・エイチ）」を開くほか、書籍や雑誌でのレシピ提案、日本茶イベントや講習会などで幅広く活動。2013年から毎年渋谷ヒカリエで開催されている日本茶イベント「TOKYO TEA PARTY」では、初回から実行委員の一員として企画にたずさわっている。著書に『日本茶のさわやかスイーツ』（世界文化社）、『まいにちのお菓子づくり』、『マグカップケーキ』（主婦の友社）、『ヨーグルトのお菓子』（池田書店）などがある。
http://www.atelierh.jp

撮影：西山航