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銀座マルディ グラのストウブ・レシピ

基本のシンプル・クッキング&銀座「マルディ グラ」の看板レシピ全64品を一挙公開。肉を焼かせたら日本一! 人気シェフ和知さん初の単独レシピブック。ストウブで調理するとどこに差がつくのか、それをやさしく解き明かす調理入門編から、和知シェフならではのフレンチ&各国ビストロ料理を収録。