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無添加焼菓子「レリーサ」の体にやさしいクッキーとケーク

ベーキングパウダーや香料を加えず、素材の力と風味を生かす安心でおいしいレシピ。香料やベーキングパウダーなどの添加物を使わなくても、粉や卵、バターなどの材料だけで、風味豊かなお菓子をつくる東京・神楽坂のお店「無添加焼菓子レリーサ」の絶品レシピを公開! 添加物を使わないぶん、下ごしらえや作業にはちょっとしたコツが必要です。本書では、家庭向けの材料と手順を分かりやすいプロセス写真付きで紹介します。