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野崎洋光 和のおかず決定版

人気料理人・野崎さん流、おいしさ作りの「なぜ?」がわかる“一生もの”の230レシピ! ご飯の炊き方から甘味、おせちまで、家庭料理のすべてが1冊に。野崎流・家庭料理の集大成です。家庭料理をおいしく作りたい、家族にほめられたい…… そんな方々に、人気料理人の野崎洋光さんが 味づくりの秘密を明かします。 初心者や男性に分かりやすく、ベテランにも役立つよう料理長直伝のコツも満載だから、 いつもの鶏のから揚げも、ハンバーグも、 驚くほどおいしくなります。