男の手作り燻製

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中華鍋でも作れる、簡単燻製の決定版。かまぼこや豆腐だって、ちょっと燻製するだけで、一段と酒が旨くなる! 冷蔵庫にあるものを簡単に燻製にする方法から、ベーコンやハムなど本格燻製まで、失敗を乗り越えて燻製に取り組んできた著者ならではのレシピを伝授する。アウトドアではなく、家呑み派のための燻製本。燻製たまごからベーコン、鰹のジャーキーまで59レシピを大公開!