おうちで作る イタリアンジェラート

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イタリアでジェラート修業をしてきた齋藤由里さんが、試行錯誤しながら作った至極のレシピを初公開。素材の性質によって「混ぜる・練る」の作業をわけて紹介しているので、初心者でも簡単に作れます。素材の甘みをいかしたフルーツジェラートや本格的な味わいのナッツやチョコレートジェラートなど、子どもから大人まで楽しめる40レシピをご紹介。専用の機械がなくても、自宅でなめらかな舌触りのイタリアンジェラートが作れます。