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酪農ビストロのとろけるチーズレシピ

都内でも珍しいチーズ料理の専門店、酪農農家ビストロ「スブリデオ レストラーレ」吉田シェフによるレシピブック。基本はスイス、フランス、イタリア、英国などヨーロッパの酪農国の伝承料理ですが、日本でも作りやすく工夫をこらしたシェフのオリジナル・レシピには、女性ファンも多い。チーズのおつまみなど、簡単アレンジのアイディアもコラムで紹介しています。