一流シェフのロールケーキ

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業界トップのパティシエたちが丁寧に教えるロングセラー既刊ムックを書籍化。ショコラスフレ、いちごジャムロールなど、四角い天板があれば自宅でふわっふわのロールケーキが作れます。初心者でも作れるように、卵の泡立て方などのコツを、一流シェフたちがわかりやすくていねいに解説しています。本書はロングセラー「一流シェフのとっておきロールケーキ」を再編集したものです。新規レシピも追加されてパワーアップして戻ってきました!