いくらを使ったおつまみ
どこかウキウキ、パーティなどが多いシーズンにおすすめの食材が「いくら」。ちょっと派手めなおつまみをつくってみましょう。つやつや鮮やかな赤色も効果的。まぐち的には、少し入れるだけで驚いてもらえるのもうれしい食材です。
せっかくなので使うときはスプーンでザクッと大胆にすくいましょう。ちょっとした贅沢感も素敵です。
醤油（または塩）漬けになっているので、基本的には味付け要らずです。いくら自体を調味料の感覚で使えば便利だし、アレンジの幅も広がります。
もう一つのポイントは油分。オリーブオイル、バター、マヨネーズなどで油分を加えてやると生臭さも軽減されるし、洋風な雰囲気になります。
魚卵にワインはむずかしいですが、スパークリングならOK。ウイスキーとも合うし、ちょっと派手めに、シュワシュワ泡ものと合わせてぜひお楽しみを。