【レシピ・おからのチーズチヂミ】おからとキムチでさっと作れるヘルシーおつまみ
今日は人気の料理研究家・藤井恵さんの著書『からだが喜ぶ！ 藤井 恵の豆腐レシピ』から、おからとキムチを使った手軽なおつまみレシピをご紹介します。食物繊維が豊富なおからは、腸活にももってこいです。
材料（2人分）
- おから
- 100g
- 白菜キムチ
- 100g
- 卵
- 2個
- 【A】小麦粉
- 大さじ3
- 【A】しょうゆ
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
- ピザ用チーズ
- 50g
作り方
- 1白菜キムチはみじん切りにする。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、おから、Aを加えてよく混ぜ、白菜キムチを加えてさらに混ぜる。
- 3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を大さじ2ずつ入れて円形に広げる。ピザ用チーズを等分にのせ、5分ほど焼き、上下を返してうすく焼き色がつくまで焼く。
藤井 恵（ふじい めぐみ）／料理研究家。管理栄養士。おいしくて作りやすく、絶対失敗しないレシピが大人気。絶品料理とお酒がある場所に出かけては、レシピ研究に余念がない進化し続ける家庭料理の達人。
撮影：木村 拓
からだが喜ぶ！ 藤井 恵の豆腐レシピ
食べるだけできれいになれる、藤井恵さんの豆腐レシピをどーんと大公開！ 高たんぱく・低カロリー、大豆パワーで健康美容に役立つ豆腐は、おいしさ無限大！ 豆腐だけでなく、油揚げやおからを使ったアレンジや、豆腐を使った小どんぶりなど、ヘルシーレシピが満載です。