【レシピ・牛肉と玉ねぎのカレーしょうゆ炒め風】簡単!火を使わずにレンジでチンするだけ! ※動画あり

今日は著書『ひとり飲みのやせるつまみ』が好評の料理家・井原裕子さんの、おいしくてヘルシーなおつまみをご紹介。電子レンジだけで香ばしい炒め物(風)ができる手間なしレシピです。

材料(1人分)

牛切り落とし肉
120g
玉ねぎ
1/2個
パセリ
1枝
【A】オリーブ油
大さじ1
【A】酒
大さじ1
【A】カレー粉
大さじ1
【A】しょうゆ
大さじ1/2
【A】こしょう
少々

作り方

  1. 1玉ねぎは薄切りにする。
  2. 2耐熱ボウルに牛肉、1、【A】を入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで5分加熱する。
  3. 3パセリの葉を摘んでちぎりながら入れ、混ぜ合わせる。

Point

牛肉、玉ねぎに調味料とオイルをよく混ぜてからレンジにかければ、香ばしい仕上がりに。ビタミン類を含むパセリは、野菜としてたっぷりと混ぜます。

●このレシピはこちらから動画もご覧いただけます。
https://delishkitchen.tv/recipes/167907181742522860

井原裕子(いはら ゆうこ)/愛知県名古屋市出身。料理家。食生活アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。米国、英国に約8年間在住した後、料理研究家のアシスタントを約12年間務め独立。雑誌や書籍などのレシピ提案のほか、企業の商品開発、レストランのメニュー開発など、食に関わる幅広い分野で活躍。近著に『一度にたくさん作るからおいしい スープ』(成美堂出版)『女子力アップ!ダイエット応援弁当』(文化出版局)などがある。
http://www.iharayuko.com

撮影:西山 航